CANAL+ online zaprasza widzów do Francji – kraju chrupiących bagietek, wina i wyśmienitych serów. W programie „Francuskie wędrówki Julie” prowadząca wyruszy w podróż po najsmaczniejszych i najbardziej malowniczych zakątkach kraju, a w serii „Bitwa na smaki” David Gaboriaud i Matteo Brunetti zaprezentują proste przepisy, dzięki którym każdy będzie mógł poczuć się jak we Francji, i to bez wychodzenia z domu. Bon appétit!
Julie Andrieu pokaże widzom smaki i kulinarne tradycje typowe dla poszczególnych regionów Francji. Podczas swoich podróży gospodyni serii „Francuskie wędrówki Julie” odwiedzi miejscowe gospodarstwa ekologiczne, restauracje i zakłady rzemieślnicze. Prowadząca spotka się z ludźmi, którzy nadal gotują tradycyjne potrawy i pozna przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. W najnowszym sezonie programu towarzyszą jej wybitni szefowie kuchni, tacy jak zdobywczyni gwiazdki Michelin Andrée Rosier, która opowie o swoich ulubionych produktach. Zwieńczeniem podróży po Francji będzie kolacja, którą Julie przygotuje wspólnie z wyjątkowymi ludźmi poznanymi podczas swoich wędrówek.
Program „Francuskie wędrówki Julie 6” dostępny jest w serwisie CANAL + online na canalplus.com oraz na antenie CANAL+ KUCHNIA.
We wspólnej kuchni Matteo Brunetti i David Gaboriaud pojedynkować się będą się o to, kto przygotuje smaczniejsze, bardziej zaskakujące danie ze wskazanych produktów. Czy zwycięży francuska finezja, czy włoski temperament? Każdorazowo zwycięstwo rozstrzygną zaproszeni goście - blogerzy, vlogerzy oraz restauratorzy. W każdym odcinku David i Matteo skrzyżują noże, by sprawdzić, który z nich lepiej poradzi sobie z kulinarnym wyzwaniem. W menu programu zobaczymy dania z wykorzystaniem szparagów, mięsa z królika, szpinaku, wołowiny czy słodkiej śmietanki. Ich zmagania ocenią goście dobrze znani widzom z innych programów CANAL+: Damian Kordas, Natalia Sosin-Krosnowska czy Jagna Niedzielska.
Program „Bitwa na smaki: David vs Matteo” można oglądać na kanale CANAL+ KUCHNIA oraz online na canalplus.com
Przepisy pochodzą z programu „Bitwa na smaki: David vs Matteo” i „Bitwa na smaki: David vs Matteo 3”:
Tian warzywny:
Składniki:
- 3 pomidory
- bakłażan
- 1-2 cukinie średniej wielkości
- 1-2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Pistou:
- ząbek czosnku (obrany)
- szklanka świeżych liści bazylii + kilka listków do ozdoby
- oliwa z oliwek
- pół cytryny
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Pomidory, bakłażan i cukinię pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój na pół talarki. Czosnek obierz i pokrój w kawałki. Na patelni smaż osobno po kolei kilka minut cebulę, cukinię i bakłażan. Ważne jest, aby doprawić solą każdą porcję warzyw po usmażeniu. Następnie posmaruj foremkę łyżką oliwy z oliwek i dodaj pokrojony czosnek.Ułóż plastry warzyw warstwami, naprzemiennie. Posól i polej warzywa dwoma łyżkami oliwy z oliwek. Piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40-45 minut. Wyciągnij foremkę z piekarnika.Przygotuj pistou: w moździerzu utrzyj czosnek z solą na jednolitą masę. Dodaj liście bazylii i delikatnie ucieraj do uzyskania gładkiej masy. Dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny do smaku. Serwuj tian warzywny z pistou.
Creme brulee ze świeżym liściem laurowym i białą czekoladą:
Składniki:
- 0,5 litra mleka 3,2 %
- 0,5 litra śmietanki 30% a
- 80 g cukru + kilka łyżek
- 12 żółtek
- 6 świeżych listków laurowych
- 50 g białej czekolady
Przygotowanie:
W garnku wymieszaj mleko ze śmietanką i listkami laurowymi. Gotuj na średnim ogniu, aż mikstura się zagotuje. Odstaw na bok. Utrzyj żółtka z cukrem i stopniowo wlewaj gorącą miksturę z mlekiem i śmietanką do miski z żółtkami. Uważaj, aby żółtka się nie ścięły! Przecedź przez sitko i odstaw do ostygnięcia. Przelej do żaroodpornych kokilek średnicy od 12 do 15 cm. Piecz w rozgrzanym piekarniku w 100 stopni ok. 1 godzinę lub do momentu, kiedy przy poruszaniu foremki nie będzie już rzadkiego płynu, tylko zastygły krem. Wyciągnij kokilki z piekarnika i odstaw je do ostygnięcia, a następnie włóż je do lodówki.Przed podaniem posyp powierzchnię każdej porcji cukrem i za pomocą palnika rozpuść go na karmel. Odstaw na chwilę i oprósz startą, białą czekoladą.
