Kuchnia azjatycka od lat zyskuje na popularności w Polsce. Co oprócz znanego sushi czy sajgonek jada się na Dalekim Wschodzie? Gospodarz programu „Paul Hollywood w Japonii” pokaże widzom CANAL+ KUCHNIA i CANAL+ online nieznane dotąd potrawy i kulinarne tradycje Kraju Kwitnącej Wiśni, a Luke Nguyen zabierze ich w podróż przez tętniące życiem wietnamskie wioski i miasta w serii „Luke Nguyen – koleją przez Wietnam”.
Seria „Luke Nguyen – koleją przez Wietnam” dostępna jest w CANAL+ online na canalplus.com
Seria „Luke Nguyen – koleją przez Wietnam” dostępna jest w CANAL+ online na canalplus.com
Przepis pochodzi z programu „M jak Mięso” dostępnego w CANAL+ KUCHNIA i na canalplus.com:
Stir fry z piersi indyka; fot. CANAL+ POLSKA
Stir fry z piersi indyka:
- 400 g piersi indyka
- 70 g marchwi pokrojonej w słupki
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml sosu sojowego
- 1 chili
- 2 limonki
- 50 g orzeszków ziemnych
- szalotka pokrojona w pióra
- 30 ml oleju
- mały pęczek dymki
- 15 g cukru trzcinowego
- 1 opakowanie kiełków fasoli mung/soczewicy (mix do stir fry)
- 100 g fasolki szparagowej ugotowanej al dente
- 200 g makaronu ryżowego namoczonego w ciepłej wodzie
Przepis pochodzi z programu „Żołądek czy rozsądek” dostępnego na CANAL+ Kuchnia:
Wietnamska sałatka z makaronem ryżowym, orzechami i kurczakiem; Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 44)
Wietnamska sałatka z makaronem ryżowym, orzechami i kurczakiem
- 1 opakowanie wietnamskiego makaronu ryżowego
- 2 piersi kurczaka
- 1 pokrojona łodyga selera naciowego
- 1 pokrojona szalotka
- 1 pokrojony kawałek imbiru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki cukru kokosowego
- 2 posiekane suszone szprotki
- sok z jednej limetki
- kawałek startego imbiru
- 1 posiekana główna czosnku
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 posiekane chili
- 1 sałata lodowa pokrojona w paski
- 1 opakowanie pomidorków koktajlowych
- 1 pokrojony ogórek
- 1 posiekane chili
- 200 g kiełków fasoli
- 4 pomidory
- 6 suszonych szprotek albo krewetek
- 1 garść mięty wietnamskiej
- 1 pęczek posiekanej natki kolendry
- 1 posiekana dymka
- pół filiżanki prażonych nerkowców
- pół filiżanki prażonych orzeszków ziemnych